Wednesday, December 10, 2008

PAIN D'EPICES ( in French )

Pour Chrystelle et toutes les autres scropines que j'ai negligees en n'ecrivant pas la traduction de l'incontournable Pain d' Epices hier soir...

recette de madeleine Lecat ( Dijon ) extraite du livre de Julian more, "A Taste of Burgundy" et traduite de l'anglais.

Ingredients:
125g. de miel
125g. de sucre
300ml de lait
1 oeuf
1 c. a cafe de cannelle
1 sachet de sucre vanille
250g. de farine
1 c. a cafe de bicarbonate de soude
morceaux d'oranges confites ( en des )
beurre pour graisser le moule

1. Allumer le four a 200C
2. Mettre le lait, le sucre et le miel dans une casserole et chauffer jusqu'a ce que les sucres soient bien dissouts ( 5 minutes )Laisser refroidir.
3. Battre l'oeuf, ajouter la cannelle et la vanille puis le melange lait.
4. Dans un grand bol melanger la farine au bicarbonate de soude.
5. Verser le melange liquide sur celui de la farine et bien melanger.
6. Ajouter les ecorces d'orange.
7. Beurrer le moule ( vous pouvez aussi utiliser des moules en silicone ou/et des petits moules avec une jolie forme tellement joli et pratique pour emporter comme gouter!)
8. Verser la pate dans le moule et cuire environ 1hr. Tester en y glissant la lame d'un couteau, le pain d'epice pret est bien bronze et sonne creux!

3 comments:

  1. Merci beaucoup Alexandra !!!!
    Je suis bien tentée de tester très vite ... MMmmm l'odeur de pain d'épices !!
    Bises

    ReplyDelete
  2. Mmmmmh!
    Miam miam!
    Merci beaucoup pour la traduction! J'ai très envie d'essayer!

    ReplyDelete
  3. Tien bah il faudra que j'essaie ca .. Mais on ira molo vu le sucre qu'il y a dedans apparamment ..

    ReplyDelete