Monday, January 26, 2009

RECETTE DES MARSHMALLOWS

This is the translation of The Homemade Marshmallows .

Il vous faut:

n.a: j'utilise le systeme de "cups" tres pratique qui correspond a un verre, style verre a moutarde.

3 paquets de gelatine
1 verre
1 1/2 verre de sucre
1 verre de sirop de glucose/fructose ( je trouve qu'avec un peu moins d'un verre le resultat est meilleur)
1 pincee de sel
1 baton de vanille
1/4 verre de sucre glace
1/4 maizena
un peu d'huile pour graisser le plat rectangulaire

1. Verser la gelatine dans le bol du robot mixer. Y ajouter 1/2 verre d'eau.
2. Dans une petite casserole, melanger le reste du verre d'eau + le sucre + le sirop de Glucose + le sel. Placer sur feu moyen et cuire jusqu'a ce que le thermometre de confiseur atteigne: 115 a 120C. ( a peu pres 15 mns). Enlever du feu.



3. Mettre le robot en route et verser le melange chaud sur celui de la gelatine. Une fois tout le sirop verse, accelerer la vitesse. Le melange va devenir epais, lisse et blanc devant vos yeux... ajouter la vanille a ce moment la et continuer de melanger a grande vitesse pendant a peu pres 15 mns.



4. Melanger le sucre glace avec la maizena. Graisser le plat et tapisser ce meme plat du melange sucre+maizena. Verser la mixture dans le plat et remettre une petite couche du melange sucre+maizena au-dessus.
5. Laisser ce melange prendre ( environ 4 heures ou une nuit). Transferer sur le comptoir et le couper aux ciseaux ( soupoudrez un peu du melange sucre glace+ maizena afin de faciliter la decoupe).





Les marshmallows se gardent tres bien pendant une dizaine de jours dans une boite hermetique.Il ne me reste plus qu'a vous souhaiter une tres douce fin de soiree...
et si vous voulez faire comme dans les films americains, piquez un marshmallows sur un baton et faites le griller au-dessus du feu de votre cheminee...c'est romantique a souhait!

7 comments:

  1. bon je suis loin d'être douée en cuisine mais les instructions ont l'air très simples, alors qui sait... peut être tenterais-je l'expérience. En tout cas merci pour la traduction:)

    ReplyDelete
  2. c'est pas sympa de diffuser des recettes comme ca ! car ca fait trop envie.. je vais attendre d'avoir perdu les chocolats de noel... pour péparer ces marshmallows.
    Cela a l'air trop bon... hum !!!

    ReplyDelete
  3. Heu t es sur que c est raisonnable de nous donner cette recette ? On sort des fetes je te rappelle !!

    Gros bisous

    Hime

    ReplyDelete
  4. Merci pour cette recette !
    Hmmmm.....
    Et la photo est très chouette!

    ReplyDelete
  5. Ho, super. Merci pour les explications. Va encore falloir que je trouve tout ça, je sens que ce n'est pas gagné !

    ReplyDelete
  6. Oh...extra!!!
    Ca a l'air facile...'fin, ça a juste "l'air" facile!!! hum...hum...
    Merci pour la recette!
    Bizzz

    ReplyDelete