Tuesday, August 25, 2009

ICE ICE BABY!

If like me your Basil is looking mighty good and you feel a bit adventurous, why not make a Basil Sorbet? I made some last week and everybody liked it. The sugar really gives the Basil a whole new dimension, it's exotic but not crazy! And it's easy! Trust me!

Si comme le mien, votre basilic a fiere allure et que vous vous sentez prete a essayer quelque chose d'un peu different, pourquoi ne pas faire un sorbet au Basilic? J'en ai fait la semaine derniere et tout le monde a bien aime. Le sucre change totalement le basilic qui devient leger et delicat, croyez moi c'est exotique mais pas completement frappe ;-)

THE RECIPE ~ LA RECETTE :
1 bunch of fresh Basil ~ un bouquet de Basilic
1 liter of water ~ 1 litre d'eau
300g sugar ( about 1 1/2 cup )
the juice of a lime ~ le jus d'un citron vert

Pour a liter of water in a pan, add the sugar and boil.
Versez le litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et portez a ebullition.

Remove the water from the heat, add the Basil, cover and let steep until the water is cold.
Hors du feu ajoutez le Basilic, couvrez et laissez infuser jusqu'a refroidissement total.

Filter and add the lime juice, place in ice box if you don't have an ice cream maker.
Filtrez et ajoutez le jus du citron vert, placez au congelateur si vous n'avez pas de sorbetiere.

14 comments:

Nathalie said...

Mmmh, ça me donne envie... cela a l'air vraiment refraichissant :)

cheryln said...

I'm gonna have to try this!

jamie said...

i think you are the one who posted a french onion soup recipe. that was when i first discovered your blog. i have yet to try that...
the basil sorbet...hmmmm...i will have to think about that one...i do have basil in the garden...

kawito said...

Waouh! que de belles et bonnes choses sur ton blog pendant mon absence... je me suis régalée!!!

nicole s said...

Wow - how unusual! I've never tried a basil sorbet before. Would love to give this a go!

Agata said...

Interéssant! Il faudra essayer si mon chéri se sent d'attaque pour une nouveauté... ;-)

chrystelle said...

Ca alors !!! Je n'y aurai jamais pensé ... a tester !!! Merci Alexandra .

manou76 said...

je vais le tenter avec ma sorbetière toute nouvelle
bises

neat freak said...

I must try this, how long do you run the ice cream machine for and do you add an egg white to the sorbet?

Thanks
Lorraine

Mary said...

Ca m'a l'air bien rafraîchissant ! Je n'y aurais jamais pensé mais c'est à tenter !
Merci de partager cette recette Alex !
Biz biz

jamie said...

don't forget your other projects...but if you do go on a mini rampage, i sure hope you will post them all. would very much love to see them.

Valérie said...

Jamais fait... mais j'ai déjà goûté!!!
Et c'est délicieux...
Bises,

Sassy Sissy said...

Hmmmmm, we have a lot of basal. Never thought of a sorbet....I'll have to take a walk on the wild side, I guess!

Enza said...

Bonsoir Alexandra, je suis revenue copier la recette, je la tente demain matin et je te tiens au courant, mon basilic est magnique en ce moment alors je vais tester avant de faire sécher le reste... Amitiés - bisous
Enza