If like me your Basil is looking mighty good and you feel a bit adventurous, why not make a Basil Sorbet? I made some last week and everybody liked it. The sugar really gives the Basil a whole new dimension, it's exotic but not crazy! And it's easy! Trust me!Si comme le mien, votre basilic a fiere allure et que vous vous sentez prete a essayer quelque chose d'un peu different, pourquoi ne pas faire un sorbet au Basilic? J'en ai fait la semaine derniere et tout le monde a bien aime. Le sucre change totalement le basilic qui devient leger et delicat, croyez moi c'est exotique mais pas completement frappe ;-)
THE RECIPE ~ LA RECETTE :
1 bunch of fresh Basil ~ un bouquet de Basilic
1 liter of water ~ 1 litre d'eau
300g sugar ( about 1 1/2 cup )
the juice of a lime ~ le jus d'un citron vert
Pour a liter of water in a pan, add the sugar and boil.
Versez le litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et portez a ebullition.
Remove the water from the heat, add the Basil, cover and let steep until the water is cold.
Hors du feu ajoutez le Basilic, couvrez et laissez infuser jusqu'a refroidissement total.
Filter and add the lime juice, place in ice box if you don't have an ice cream maker.
Filtrez et ajoutez le jus du citron vert, placez au congelateur si vous n'avez pas de sorbetiere.
1 liter of water ~ 1 litre d'eau
300g sugar ( about 1 1/2 cup )
the juice of a lime ~ le jus d'un citron vert
Pour a liter of water in a pan, add the sugar and boil.
Versez le litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et portez a ebullition.
Remove the water from the heat, add the Basil, cover and let steep until the water is cold.
Hors du feu ajoutez le Basilic, couvrez et laissez infuser jusqu'a refroidissement total.
Filter and add the lime juice, place in ice box if you don't have an ice cream maker.
Filtrez et ajoutez le jus du citron vert, placez au congelateur si vous n'avez pas de sorbetiere.
14 comments:
Mmmh, ça me donne envie... cela a l'air vraiment refraichissant :)
I'm gonna have to try this!
i think you are the one who posted a french onion soup recipe. that was when i first discovered your blog. i have yet to try that...
the basil sorbet...hmmmm...i will have to think about that one...i do have basil in the garden...
Waouh! que de belles et bonnes choses sur ton blog pendant mon absence... je me suis régalée!!!
Wow - how unusual! I've never tried a basil sorbet before. Would love to give this a go!
Interéssant! Il faudra essayer si mon chéri se sent d'attaque pour une nouveauté... ;-)
Ca alors !!! Je n'y aurai jamais pensé ... a tester !!! Merci Alexandra .
je vais le tenter avec ma sorbetière toute nouvelle
bises
I must try this, how long do you run the ice cream machine for and do you add an egg white to the sorbet?
Thanks
Lorraine
Ca m'a l'air bien rafraîchissant ! Je n'y aurais jamais pensé mais c'est à tenter !
Merci de partager cette recette Alex !
Biz biz
don't forget your other projects...but if you do go on a mini rampage, i sure hope you will post them all. would very much love to see them.
Jamais fait... mais j'ai déjà goûté!!!
Et c'est délicieux...
Bises,
Hmmmmm, we have a lot of basal. Never thought of a sorbet....I'll have to take a walk on the wild side, I guess!
Bonsoir Alexandra, je suis revenue copier la recette, je la tente demain matin et je te tiens au courant, mon basilic est magnique en ce moment alors je vais tester avant de faire sécher le reste... Amitiés - bisous
Enza
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