Friday, April 23, 2010

STRAWBERRY FIELDS FOREVER

Hello My Friends! No, I'm not going to talk about the Beatles; today, I thought I'd share this delicious recipe with you. My mom found it in a "Femme Actuelle" recipe book, made it last week-end and it was an instant hit.
Bonjour les Scropines! Non, je ne vais pas parler des Beatles; aujourd'hui, j'aimerais juste partager cette délicieuse recette avec vous. Ma Maman l'a trouvée dans un livre de recettes "Femmes Actuelles" et nous la faite dimanche dernier.

Mousse de Fraises au Yaourt ~ Strawberry Mousse with Yogurt

prep.: 15 mins ~ au congélateur/ ice-box: 30 mins

ingredients:

500g. fraises ~ 1 lb. of strawberries
1 citron ~ 1 lemon
3 yaourts brassés nature ~ 3 plain high quality yogurts ( = 125g. about 4 cups )
3 blancs d'oeufs ~ 3 egg whites
120g. sucre en poudre ~ 1 cup of caster sugar
3 feuilles de gélatine ~ 1 packet of gelatin
1 pincée de sel ~ 1 pinch of salt


preparation:

Rincez, épongez et équetez les fraises. Réduisez en purée au robot-mixeur avec les yaourts et 80g. de sucre en poudre.
Rince, pat dry the strawberries. In a mixer, mix the strawberries with the yogurt and 3/4 cup of sugar.

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Egouttez-les en les pressant dans les mains puis faites fondre dans le jus de citron chauffé. Ajoutez-les à la purée de fraises en mélangeant vivement.
Dilute the gelatin in the warm juice of a lemon. Add the gelatin mixture to the strawberry mixture and blend well.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, ajoutez 40g de sucre en poudre en continuant à battre. Incorporez-les délicatement à la purée de fraises à l'aide d'une spatule souple.
Beat the egg whites with a pinch of salt. Halfway in, add the rest of sugar and continue to beat until firm. With a spatula, incorporate the egg whites to the strawberry mixture.

Versez cette mousse dans une coupe ou dans des verrines. Reservez 30 mins. au congélateur ou 3 heures réfrigérateur avant de servir.
Pour the mousse into cups. Place in the icebox for 30 mns. or in the fridge for 3 hours.

Bon Appétit!

17 comments:

  1. Yummy!!! C'est beau et ça semble délicieux !! C'est une super idée pour un dessert léger et frais!!! ça sent l'été!!! Je fais le même genre de mousse mais avec des framboises et avec du fromage blanc battu...

    Hum!! maintenant, j'ai envie de fraises ;-)
    Bonne journée ma Belle!
    Biz

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  2. Miam! ça semble très bon! Je crois que les enfants vont adorer...

    merci de partager,

    Valérie x0x

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  3. Looks divine...I'm sure it will taste heavenly. Love Strawberries!!

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  4. ohhhhhhhh....scrumptious!! thank you for sharing!

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  5. This looks amazingly good, probably tastes even better :) Yum.

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  6. Oh, this sounds SO delicious!! I often make smothies - I'll definately try this strawmerry mousse. :) :) Thanks for sharing!

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  7. this sounds yummy for summer!! mmmmm..... you are making me drool! =)

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  8. Voilà bien une petite recette que je vais garder sous le coude ! trop forte ta maman...
    Bises

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  9. Merci Alexandra!!
    C'est la fameuse recette dont tu m'as parlé.
    Elle sent bon l'été, avec ces jolies couleurs, ça donne envie !!

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  10. Alors là ...........tu me donnes très très faim !!!
    bisous ma Belle et bon WE

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  11. j'ai pas du te le dire... mais j'adoooooooooooooooore les fraises !!!

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  12. Hummmmmmmmmmmmmmmmm.....
    Merci Alexandra :-)

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  13. Oh super cette recette... et ces photos... on les mangerait!!!
    Merci

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  14. hummm je me réjouis d'avance de la tester !!!!!! MERCI !

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