Wednesday, May 5, 2010

FOOD

Hello my Friends! Today, D.H and I discovered a gem. It's a restaurant called MUNDIAL Cocina Mestiza and it's located in the heart of Pilsen, a well-known Mexican neighborhood in Chicago. I was so taken by the perfect harmony of the food that I didn't think about taking pictures of our dishes but here is a picture of the restaurant:

Bonjour les Scropines! Aujourd'hui, D.H et moi avons fait une grande découverte gastronomique: MUNDIAL Cocina Mestiza Un restaurant mignon mais à l'allure et aux prix modestes situé en plein Pilsen, le quartier mexicain par excellence de Chicago. J'étais tellement subjuguée par l'accord parfait des saveurs que j'en ai oublié de prendre des photos mais voici une vue de la salle:

We had some exquisite Guacamole and the appetizer of the day: two vegetarian empanadas which had so many different flavors that it would be difficult to describe them all but the mole was divine and the Chef later told us it had white chocolate in it! The association of white chocolate, puff pastry, vegetables and chiles was out of this world. Mark's entrée was : Crepas de Mole con Pollo ( roasted chicken crepes topped with mole of the day ( today's mole had cinnamon & dark chocolate ) sesame seed onions and mundial salad. Mine was: Panino de Campania which had eggplant, roasted red peppers, sauté spinach, crimini mushrooms, yellow squash, goat cheese and balsamic pesto with a side of Nopales salad. I could have chosen a side of fries instead of the nopales but I'm so happy I tried something new, it was absolutely delicious.

Nous avons commencé par un fantastique Guacamole et l'entrée du jour des empanadas végétariennes. Il s'agissait d'une sorte de chaussons en pate feuilletée avec une multitude d'ingredients, le mole était blanc et à la fois sucré et épicé ( le Chef m'a ensuite confiée qu'il associait souvent le chocolat aux piments et ce mole avait du chocolat blanc ), je ne peux pas vous dire tout ce qu'il y avait dans ces chaussons mais l'accord était parfait. Ensuite, Mark a eu des crèpes fourrées au poulet avec des légumes grillés, une sauce pimentée et parfumée à la cannelle et au cacao accompagnées d'une salade. J'ai commandé un sandwich aux légumes grillés et pour l'accompagnement, j'avais le choix entre des frites ou une salade de Nopales. Comme je suis une grande fille, j'ai décidé d'essayer la salade de Cactus. Encore une fois, chaque plat était parfait, étonnant mais très maitrisé, d'ailleurs on pouvait apercevoir les cuisines de la salle et le jeune chef semblait très concentré sur chacun de ses plats.

Nopales: the stems of the prickly pears


The portions were so big, I couldn't finish my sandwhich so I just ordered a cup of Coffee infused with cinnamon and of course, it was sensationnal. Mark couldn't resist trying the Crème Brulée and I'm glad he did because it was certainly one of the best I've ever tasted!

Les portions étaient tellement généreuses que je n'ai pas pu finir mon sandwhich ( sur la 1ère photo, on peut apercevoir un bout du "doggy bag" dans lequel a été emballé la moitié ), j'ai donc fini par un café infusé à la cannelle, merveilleux biensur! Mark n'a pas pu résister à l'appel de la crème brulée et j'étais bien contente parce que je ne me souviens pas en avoir gouté de meilleure!

It was an incredible lunch and I really enjoyed talking with the Chef, Mario Cota and learning he had studied in Paris, Italy and Germany. I can't wait to go back and share it with family and friends.

C'était un merveilleux déjeuner et j'ai bien aimé discuté avec le Chef, Mario Cota. Il est américain, de parents mexicains et a fait ses classes aux Etats-Unis mais aussi à Paris, en Italie et en Allemagne. Il me trade d'y retourner avec la famille et les amis.

Now, here is a very simple recipe for a Carrot Spread which we tasted at Whole foods this past Sunday. It's healthy and it's super easy and if you like the taste of Tahini you will love it.
Et maintenant, je vous propose une recette de pate à tartiner super facile, bonne pour la santé, bonne tout court en fait que nous avons pu gouter à Whole Foods dimanche. On pourrait l'appeler: "Caviar de Carottes Grillées" si on voulait faire "genre" mais comme on est un peu à court d'idées ce soir on va opter pour: Pate à Tartiner aux Carottes.

1. Cut the 3 carrots, sprinkle them with a little salt and roast them in a 375F pre-heated oven for about 25 minutes.
1. Couper les 3 carottes, salez les légèrement, enfournez pendant 25 minutes.

2. Put the carrots together with 2 1/2 Tbs. tahini, 1 Tbs Agave, some cumin and a pinch of red chili pepper powder in a food processor. Process until smooth.
2. Mettez les carottes, 2 1/2 c.à soupe de tahini, 1 c. à s. de jus d'Agave ( ou miel ), un peu de cumin, un peu de piment dans un robot. Il faut que la pate soit bien homogène.

Thanks for still being here, next time I show you my mini for the last Scrap RDV.
Merci d'etre encore là. le prochaine fois, juré, craché, je vous montre mon mini pour le Scrap RDV.

16 comments:

adeline said...

miam...j'adore la cuisine mexicaine et je m'en régale chaque année...le mole ..oui une découverte du côté de Puebla dont c'est la spécialité...joli moment gustatif Alex !! des bises ...

Caribou said...

Yummy!!! merci de partager ces plaisirs gastronomiques... J'aime beaucoup la cuisine mexicaine mais je ne connais pas le mole, et maintenant, là on peut dire que j'ai hâte d'y goûter!!
Quand à ta "Pâte à tartiner aux carottes", je vais m'empresser d'essayer!!!
Et puis pour le doggy-bag, tu ne m'étonnes pas!! Chaque fois qu'on allait au resto aux USA ou au Canada, j'en ressortais avec un!!
Merci ma Belle!! plein de bisous!!

manou76 said...

ben dis donc tu m'as mis l'eau à la bouche !! vous avez du bien vous régaler effectivement !! merci pour la recette !
bises

Anonymous said...

il va falloir essayer !Bien sure !Tres dietetique .Y.S

patscrap91 said...

Tu me donnes faim avec tes petits plats.
Le caviar de carottes, très bonne idée.

Pour parler scrap, j'ai vraiment hâte de voir ton mini pour le scrap RDV. Je viens juste de poster le mien.
http://patscrap91.blogspot.com/2010/05/scrap-rendez-vous-13.html

Tacha said...

Rhoooo quel plaisir vous avez du avoir !!! tu me donnes faimmmmmmmmmmmmm
merci pour la recette ;o)
Alors as tu pu voir Anne Sophie ?
bises

Agata said...

Mais quelle magnifique découverte!!! Et dis, al photo de la salle est parfaite pour un défi inspiration! :)

Moi, mon nombril said...

Miam ! Je crois que ça va être un peu juste pour y aller ce week-end mais en tout cas ça donne envie. Merci pour ce reportage gourmand.

fanny22 said...

ça donne l'eau à la bouche tout ça!!
Bonne journée
Bisous

Cheryl Nelson said...

Oh yum!!

Fati said...

RHOOOOOOOO ! ça m'a l'air bien appétissant tout ça !
c'est génial
Bizz

Genmanou said...

Miam miam !... Tu as dû te régaler... les yeux et le reste !!!

Marie-Pierre said...

Ouh là, je salive, qu'est-ce que ça m'a l'air bon tout ça !
Bises

BabyBokChoy said...

slurp slurp slurp...
Chicago... ah oui... CHA cet ete??? Vas-tu????

Estellita said...

Hummmmm !!! Ton restaurant donne envie ...
Bises

joanna said...

Oh yes, I'll be trying this carrot spread - it looks delicious. Thanks!!