Sunday, December 12, 2010

A RECIPE: les Sablés de Noel

Hello my Friends! Today was a real Winter day here in Chicago. We're experiencing our first snow storm of the season, strong winds and the electricity has been going in and out. At the end of the afternoon, when it seemed the oven was holding up we baked some "Sablés" ( a sort of French shortbread cookies traditionally made for Christmas) and I thought I'd share my long time favorite recipe.

Bonjour les Scropines! Aujourd'hui nous avons eu notre première tempete de neige de la saison et ici quand ça souffle ça souffle, c'est à cause des plaines parait-il. C'était plutot amusant et meme romantique, on se fait réveiller par les bourasques, on demande à la plus jeune déjà levée de bien vouloir ouvrir le store et on se rendort en regardant  le paysage tout blanc dehors ( en général, c'est là que je me dis que j'ai bien de la chance de ne pas etre une indienne à se cailler sous son tipi mais revenons à nos bisons, nos moutons ) Après de nombreuses coupures d'électricité, nous avons refait des Sablés et cette fois-ci, je vous mets ma recette fétiche.

Les Sablés  ( DESSERTS DESSINES, Hélène Vincent )





Ingrédients :


2 œufs – 2 eggs
1 pincée de sel – a pinch of salt
200g de sucre glace – 1 ½ cup of powdered sugar
vanille - vanilla
400g de farine – 3 cups of flour
100g de fleur de maïs – ¾ cup corn flour
250g de beurre – 2 sticks of butter




Préparation :


1.                               Dans une terrine, travaillez le sucre, le sel, l’œuf.
       Tournez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double
       de volume.
       Mix together the sugar, the salt and the egg the vanil-
       la until it doubles in size and becomes very light.


2.                             Ajoutez la farine et la maïzena en une seule fois.
Mélangez du bout des doigts.
Add the flours all at once. Blend until just mixed.


3.                            Incorporez petit à petit le beurre coupé en dés.
Pétrissez et formez une pâte homogène.
Add the butter ( cut in dice ) and gather to form
a dough.


4.                             Etalez la pâte au rouleau sur une surface farinée.
       Découpez-la avec un emporte-pièces.
       Roll out the dough on a floured surface and cut shapes


5.                            Posez les sablés sur une plaque légèrement huilée.
       Faire cuire dans un four à feu moyen.
       Place cookies on a Jelly roll pan and bake in a 375F
       oven until light brown on the edges.



You can dip them in chocolate ( my personal favorite ) or if you have a Grinch at home like I do, he might steal them and cover them with green icing ;-)
Vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu ( j'utilise Lindt 70% ) ou si vous avez des petits monstres à la maison, ils voudront surement les recouvrir d'un glaçage fluo à faire fuir tout adulte digne de ce nom!

23 comments:

Falolé said...

Que ça fait plaisir au saut du lit de voir de telle photo ! ça mets la pêche pour la journée ! Et merci pour la recette, j'en ai l'eau à la bouche !

Avital said...

These cookies looks amazing and your son's pictures is priceless!

Shunrai said...

Ah !! le glaçage vert est détonnant ;-)
Merci pour cette recette, tu me sauves presque la vie. Je devais partir à la recherche d'une recette de sablés en tasse et non en grammes : les piles de ma balance m'ont lâchées ce week end et c'est une galère pour les trouver.
ça me donne faim je file prendre mon petit déjeuner !

Anonymous said...

Tu fais encore cette recette ?Souvenir d'enfance ...C'est pour Keelan une façon de les manger seul!Y.S

Barb said...

Yummy cookies, Alex! That photo of your son is a riot!

Virginie said...

Quel plaisir de découvrir ce post au saut du lit!!
J'espère tout de même que la tempête s'est calmée et que l'électricité est revenue...

Merci pour ta recette de sablés... je vais l'essayer bien vite, je pense ;-)

Quand à ton Grinch, il me fait bien rire!!!


BISOUS mon Alex

Bon début de semaine

xoxoxo

Marie-Pierre said...

Ouahhh, les sablés des dents vertes ! Tu es prête pour le prochain épisode de Shrek dis donc. Merci pour la recette.
Bises

Isabelle P. said...

Merci pour cette recette de sablés ! J'aime beaucoup tes petites étoiles qui ont trempé leurs "pieds" dans le chocolat. Bon, les sapins vert fluo me tentent moins ;-) mais ton fils a l'air d'apprécier !
Bises

Fati said...

J'adorrrrrrrrrre TOUT ... cette dernière photo m'a bien fait rire !
je la trouve exellente !
Bizzz ma belle !
Fati

Nat said...

oh wow these are so awesome, love the star cookies they are totally elegant and the Christmas tree cookies look so yummy! thanks for the recipes!! :)

Moi, mon nombril said...

Je ne savais pas que les grenouilles résistaient aux tempêtes de neige !!!

Merci pour la recette. Je retiens l'idée du trempage dans le chocolat.

chrystelle said...

Pour moi, ce sera chocolat !!
J'ai fait pas mal de sablés ces temps -ci , et les tremper dans le chocolat, est une idée que je garde !!
Nous attendons la neige dans peu de temps icic aussi.
Bises, à bientôt ...

BabyBokChoy said...

drooooooooooooooooooooooooooooooool!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cheryl Nelson said...

Such a yummy post!!! TFS!

fanny22 said...

Et ben ce glaçage....mdr
Merci pour la recette, je vais essayer;
Bisous ma belle

Cathygel said...

Très appétissant ... les étoiles au chocolat ... les sapins verts un peu moins mais les enfants doivent adorer!
Bizzz

Guénolée said...

C'est extra et les dents vertes...fabuleux!!!!

liana suwandi said...

ahhh yummm you made me hungry now ;)

Alice Wertz said...

mmmm..... this looks delicious! thanks for sharing your recipe and your Grinch makes me laugh! =)

La Madricaine said...

Coucou mon Alex, les "grands" esprits se rencontrent car hier j'ai fait des sables aussi avec le decoupoir Brigitte Keks, tu sais facon petit Lu avec un alphabet inclus dans la boite pour ecrire le texte que tu veux...mais je prefere ta recette qui ne necessite pas de temps de pose.
Les dents vertes de Keelan m'ont fait bien sourire et je suis sure que Lily n'a pas ete en reste !
Je t'embrasse bien fort et t'envoie l'email que tu attends aujourd'hui. Merciiiiiiiiiii

Valérie said...

ha ha ha... trop trop fun les dents fluo!!! Tes p'tits monstres ont adoré à ce que je vois!!!
Trop marrant,
bises,

Maudscrap.over-blog.com said...

L'idée du trempage dans le chocolat est une super idée.
Quant à ton grinch, je sens qu'il va finir dans un collage à dominante verte dans ton DD, isn't it?
Bises

muse.sof said...

cette photo ma fait éclater de rire !
et en cette fin de semaine cela me fait un bien fou... merci pour toute tes recettes de sablé spécial noel !