Monday, November 12, 2012

Banana & Chocolate Chip Bread recipe - mail art from CRiCri




Hello dear Friends! I hope you had a nice week-end. Here in Chicago, we enjoyed incredibly warm weather especially on Sunday and then tonight...a few timid flakes were falling, the first of the season. Friday evening, I whipped up 16 banana & chocolate chip muffins in a jiffy and they were all gone by Monday morning so i thought i'd share the recipe today. I also received a wonderful piece of mail art from CriCri...

Bonjour chères Scropines! J'espère que vous avez passé un agréable week-end. Ici, à Chicago, il faisait 20C dimanche et lundi soir nous pouvions voir de timides flocons tomber dans la nuit, les tous premiers de la saison. Vendredi soir, j'ai vite fait 16 muffins bananes & chocolat, irrésistible alliance puisqu'il n'en restait plus qu'un seul lundi mardi et c'est la miss qui l'a emporté dans son sac du déjeuner.
Voici donc la recette et puis comme j'ai eu la chance de recevoir un superbe mail art de CriCri...

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I've been making this type of banana bread for seven years now (i know because i write notes on my recipe books!). I used to make a more traditional version with nuts instead of chocolate chips but i noticed the little ones didn't seem to enjoy it so i swapped the nuts for chocolate chips and ever since then my banana & chocolate chip has been a hit. I often bake it in two silicon muffin molds since individual portions are easier to eat on the go (i think they're more appetizing too).

Ça fait sept ans que je fais ce "pain bananes/chocolat" (je le sais parce que j'ai toujours écrit dans mes livres de cuisine ;-) La recette traditionnelle se fait généralement avec des noix de pécans mais j'avais remarqué que les enfants ne l'appréciaient pas vraiment alors un jour, j'ai rempacé les noix par quelques pépites de chocolat et depuis, gros, énorme succès! J'utilise des moules à muffins en silicones. Je trouve que c'est plus pratique et plus appétissant.



the recipe / la recette - 16 muffins or 1 loaf 

ingredients:
2 cups all-purpose flour / 200g farine
1½ teasp. baking powder / levure
½ teasp baking soda / bicarbonate de soude
¼ salt / sel
¼ cinnamon / cannelle
¼ nutmeg / noix muscade
2 beaten eggs / oeufs battus
5 ripe bananas / bananes
1 cup sugar / 100g sucre
½ cup cooking oil / huile
½ chocolate chips / pépites de chocolat.

1. Turn oven on 350F. Grease your mold(s) if you are not using paper cups.
1. Allumer le four 175C. Graisser vos moules si vous n'utilisez pas de caissettes.

2. Combine flour + baking powder + baking soda + salt + spices. Set aside.
2. Mélanger la farine + levure + bicarbonate + sel + épices. Mettre de côté.

3. In a medium bowl, combine eggs + bananas + sugar + oil. Add this mixture to the flour mixture and stir until just moistened. Add the chocolate chips.
3. Dans un autre bol, mélanger les oeufs battus + bananes écrasées + sucre +huile. Ajouter ce mélange au mélange farine (ne pas trop mélanger). Ajouter les pépites.

4. Bake for about 45 mns.
4. Cuire pendant environ 45mns.

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CriCri sent me this beautiful mail art a few days ago...
CriCri m'a envoyé ce super mail art ...

together with a gift, a card and a tag! Don't you just love her work with texture?!
avec un cadeau, une carte et un tag! Un vrai régal! quel magnifique travail de matières et de couleurs! Merci CriCri!!



http://sunflowersdecricri.over-blog.com/

29 comments:

Barb said...

Oh, yum! Two of my favorites - banana and chocolate! Thanks for the recipe, Alex!

What a sweet friend you have - pretty package! :)

Pascale said...

J'ai une recette dans ce style aussi.. je ne sais plus s'il faut de l'huile ou du beurre dans la mienne, mais je trouve que c'est toujours un peu gras au final.

CStef. said...

Eh bien ... tu es gâtée et nous aussi avec cette recette !!! Merci !

Elizabeth Allan said...

Your muffins look delicious Alexandra! And what fun and creative mail to recieve in your mailbox!!

Julie Tucker-Wolek said...

Those sound YUMMY!!!! And LOVING your happy mail!!!!!

sandi said...

Yum! What a change to have the choc. chips instead of nuts....I'll have to give that one a try!
Love your fun mail....lucky you!

Virginie said...

Youhou! merci pour ta recette!!!! Je m'en vais essayer cela dès cet après-midi :))

Quand à cette surprise de Cricri, tu as été gâtée!!! Son enveloppe autant que sa carte et son tag sont superbes!! Comme tu le dis, un superbe travail des matières!!

Je te fais des bisous

xoxo

jamie said...

love me some banana & choc chip bread. this time of year it is time for pumpkin and choc chip...thanks for the reminder.
and i for one would love a look at your recipe book...esp if it is one put together by you.
~j

BabyBokChoy said...

Une recette pour mon papa. Merci!!! :) !!! :)

Francofun said...

Bon, ça y est!
En plus de me donner envie de créer tu me donnes envie de cuisiner!!!

Giacomo said...

mmm i love muffins!! =) and your card is really cute!!

Alexandra said...

Hum je sors de table mais tu me fais envie avec tes muffins ! J'aime le mail art mais ne suis pas douée, l'envoi de CriCri est superbe

Anonymous said...

coucou Alexandra en voilà une recette fort sympathique qu'il faudra que j'essaie !!une preuve encore de tes nombreux talents!!lol
Bravo à Cricri aussi pour ses superbes créations que tu as reçu!!!
Bonne continuation et bises
MC

margotlapie said...

miam !!! ils ont l'air trop bons ces muffins !!!
Très sympa ce mail art :)
Bizzz

Patricia45 said...

ta recette me plait bien,je l'essaierai!

Lynnda said...

YUM YUM!!! banana and chocolate! Thanks for the recipe, Alex.... Awesome...[hugs]

YAY for the happy mail!!! hugs...xoxo

Kathy Martin said...

Oh my! I love sweets with bananas in them! Going to have to give that recipe a go. And I LOVE that fabric/stitched pumpkin!!!! :)

Genmanou said...

Tes muffins me font saliver !... Merci pour la recette !...

Annette said...

did someone say banana and chocolate chip..yummy.. this looks so good...thanks for sharing..

chantal said...

Bonjour,
Tu as été taguée.
Retrouves toutes les informations sur mon blog: http://papierscrapetc.blogspot.fr/2012/11/jai-ete-taguee.html
Merci.
Bises.
Chantal

Mylène said...

Mmmmmmmmm, je salive rien qu'en lisant la recette !!! Et le mail art de Cricri est une merveille !!! Bises.

Tova said...

c'est vrai que banane/choco c'est un grand classique, mais après avoir testé plusieurs fois avec plusieurs recettes, ça ne passe pas ... finalement je n'aime pas la banane cuite ou chaude, lol.
Bravo à Cricri, je craque sur son tag !

Ozen said...

Et hop, dans ma liste de commissions. Je sens que je vais tester ta recette dès cet après-midi... Ravissant mail-art. Biz

Alice Wertz said...

mmm.... your banana chocolate chip muffin look sooooo yummy! thanks for sharing the recipe! and wow! love how CriCri wrapped the package. so beautiful and unique!

Marie-Pierre said...

Il va falloir que je teste ta recette, j'adore l'association de ces deux ingrédients !
Tu as été gâtée !
Bisous

Agata said...

Tu avais déjà posté une fois une recette (avec d'autres quantités) pour utiliser ces bananes qui traînent... Et chez nous ça marche du tonnerre!!! Mais effectivement, Kesja n'apprécie pas beaucoup (pour ne pas dire du tout!) les noix... Alors merci pour le tuyaux, ce sera le chocolat la prochaine fois!!! Bisous!

Brenda said...

Guess what I'm making this morning! Thanks for the recipe! Love that gorgeous gift!

cricri04 said...

haaaaa je bave devant la recette......argnnnnn
et de rien pour la p'tite enveloppe...
bisouuuuus!

Valérie said...

Oooooh génial, une nouvelle recette!!! M E R C I
Trop chou ce mail art!!! Tu as été bien gâtée...
Bises,