Wednesday, December 12, 2012

Christmas Baking - Croquants aux Amandes

Hello Dear Friends! Let's get back to our Christmas cookies. I have a very simple and yet delicious recipe for you from Provence. Now please note, if you are more of a brownie, moist, nothing too hard kind of cookie lover, this is NOT for you! These "Croquants" (=from the verb "to bite") have ZERO fat! No oil, no butter, nada! It's good for our waist but might be dangerous for our crowns and i'm not talking about the one we should have on our head! To give you a better idea, they're a harder version of a traditional Biscotti but dunked in a cup of coffee, tea of hot cocoa there are Yummy...

Bonjour chères Scropines! Revenons à nos biscuits de Noel. Aujourd'hui, je vous propose la recette des Croquants. Super facile et rapide à faire elle ne nécessite que 4 ingrédients (oeufs, amandes, sucre, farine) aucune matière grasse ce qui est sympa pour nos hanches mais terribles pour nos couronnes (et je ne parle pas de celle que nous devrions avoir sur la tête!) J'en raffole, trempés dans un café, thé ou chocolat chaud...c'est bien simple lorsque l'on commence à en grignoter, on ne peut plus s'arrêter!


source for the recipe: http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/308639-croquants-aux-amandes

➵RECIPE / RECETTE
Préparation : 5 mn | Cuisson : 35 mn | Difficulté : Facile


Ingredients:

    * 3 oeufs / 3 eggs
    * 200 g d'amandes entières / 1 cup whole almonds
    * 200 g de sucre en poudre / 1 cup sugar
    * 400 g de farine / 3 cups flour


1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
1. Oven 350F

2. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les amandes puis la farine et mélanger. On obtient une pâte très épaisse. J'avais ajouté de la fleur d'oranger mais on ne la sent pas.
2. Beat eggs with sugar until it thickens and becomes light in color. Add the almonds and the flour.

3. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Former deux pains pas trop épais. Couper en tranches.
3. Line our baking sheet with parchment paper. Shape the dough into 2 salami. Cut into diagonal slices.

4. Mettre au four pour 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient soit bien dorés.
4. Bake for about 30 to 35 mns.

★★★
Have a wonderful 12/12/12!
J'espère que vous pensez à garder un souvenir de cette journée historique!



30 comments:

Agata said...

Ca me va très bien comme biscuits! Je crois bien que je vais les faire demain avec ma fille, elle devrait bien aimer! :) Merci beaucoup pour tes délices!

Anonymous said...

coucou Alexandra
vraiment sympa et facile cette recette en effet!!merci à toi et pour ce qui est de ce 12/12/12 j'ai pris une photo à 12H12 en plus!!!lol...preuve à l'appui donc bon souvenir!!!merci pour tes bisous de cette date!!lol
Bonne continuation
Bisous
MC

Avital said...

You are so beautiful!!!

Agata said...

Ha ha! Tu as ajouté une photo! Avec l'elf en plus, trop mignon! :)

patscrap91 said...

Quelle jolie photo, tu es magnifique ! Je vois que nous sommes toutes dans la patisserie !

Alexandra said...

Superbe ta photo et merci pour la recette !

Liochka said...

Miam ! encore une recette a ajouter aux délices de noël...je vérifie si j'ai tout et je vais tenter ! Merci.Biz à toi aussi en ce 12/12/12 !

Julie Tucker-Wolek said...

Sounds delicious!!!

Dolphina said...

Yummi! Tes croquants ont l'air délicieux! Je vais mettre ça sur ma to-do list (à essayer durant le temps des Fêtes) et que dire de ta photo avec le lutin, elle est craquante!

Lynnda said...

YUM YUM YUM..... I will copy and keep...and will try when i'm back from vacay!!! hugs...xoxo

Kathy Martin said...

Oh wow! I want to be on your list! :) looks so yummy!

gRiSeL™ said...

Sounds delish! Cute photo of you! I see your elf sneaked also! (;

Annette said...

you are such a great baker...these look so yummy... and I love your photo...

Brenda said...

Yummy! I love anything dunked in coffee! Going to have to try these, Thanks Alex!

BUSIR said...

Les derniers que j'ai faits étaient trop dures..Y.S

anne29 said...

Qu'ils ont l'air appétissants ces petits gateaux! J'en aurais bien mangé pour célébrer mes 32 ans!!! Merci pour la recette.. J'essaierai dès que j'aurai retrouvé un peu de calme autour de moi!!! Biz

Paula (PEP) said...

These look intriguing. It's super seeing the different traditional bakes of the season & I can well imagine these dunked in a hot drink.
Thanks for letting us have a glimpse of your seasonal fare.
Paula (PEP)

Nathalie aime said...

miam cela donne vraiment envie ...nath

NickelNook said...

I bet they're delicious! I love anything with almonds! Thanks so much for sharing the recipe...and for the kisses! 12/12/12 was my daughter's 2X12 birthday! lol Have a beautiful day, my friend!...Nancy :o)

Tova said...

Merci pour la recette, vu le froid que l'on a je vais tester ça ce week-end.

Elizabeth Allan said...

I can only imagine how delicious these would be with a cup of tea!

Mag said...

Facile, rapide... super pour le tea time !!
merci de partager !

Marie-Pierre said...

Voilà qui m'irait très très bien pour accompagner mon petit café droit là tout de suite...
Bisous

Virginia L. said...

YUM!! I've always loved this yummy almond treat! I must try this, too! You are full of amazing talent, Alexandra! Love you blowing the kisses---so sweet!

chantal said...

Ouh la la, mes kilos.
Je vais être une vraie boule de noël avec tes bonnes recettes!!!
Mais je suis trop gourmande...j'ai prévu une journée entière consacrée aux gâteaux de noël.
Tes recettes sont sur la liste.
Dès que j'ai reçu mes mesures cup, j'attaque!!!
Avec notamment les springerles, une première pour moi.
Bises.
Chantal

Virginie said...

ah oui! j'adore les croquants mais n'ai jamais essayé d'en faire... je vais tente pour le buffet de dessert :)

Tu es BELLE sur cette photo!!! J'aime j'aime j'aime!! Et je te fais plein de bisous <3

Francofun said...

Et en plus, tu me donnes envie de cuisiner!!!

AlexM said...

Je dois vivre sur une autra planète car franchement je n'ai pas du tout pensé au 12.12.12! Super ta recette, ça donne bien envie, là, tout de suite.
Alors comme ça il y a un quartier suédois à Chicago?
Bon week-end!

CStef. said...

J'ai même pas pensé à prendre une photo le 12/12/12 !!!

Alice Wertz said...

i am more of a moist cake person. but still, this looks yummy! thanks for sharing! =)