Thursday, December 6, 2012

Christmas Baking & a mini with a single cardstock

This December, I thought I'd share more of my bakingadventures with you, so today...
En décembre, on cuisine... des jolis biscuits...
the recipe is taken from the Joy of Baking
recette traduite de l'anglais, source: the Joy of Baking

Ingredients:
4 tablespoons (56 grams) unsalted butter - 56g de beurre
8 ounces (230 grams) semisweet or bittersweet chocolate, coarsely chopped - 230 g chocolat
1/2 cup (100 grams) granulated white sugar - 100g de sucre
2 large eggs - 2 oeufs
2 teaspoons pure vanilla extract
1 1/2 cups (195 grams) all-purpose flour - 195g farine
1/4 teaspoon salt - une pincée de sel
1/2 teaspoon baking powder - demi-c à café de levure
Topping=>1 cup (110 grams) confectioners (powdered or icing) sugar, sifted - 110g sucre glace

1. In a heatproof bowl, placed over a saucepan of simmering water, melt the chocolate and butter. Remove from heat and let cool to room temperature.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, retirer du feu et laisser refroidir.

2.  Beat the eggs and sugar until thick, pale, and fluffy (about 3 to 5 minutes). Add the vanilla + the cooled chocolate mixture and beat until incorporated.
Battre les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et épais. Ajouter la vanille et le mélange choco/beurre.

3. In a separate bowl whisk together the flour, salt, and baking powder. Add dry ingredients to the chocolate mixture, stirring just until incorporated. Cover with plastic wrap and refrigerate until firm enough to shape into balls (several hours or even overnight).
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter ces ingrédients au mélange chocolaté, ne pas trop mélanger. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.

the next day/le jour suivant:
4. Preheat oven to 325 degrees F (165 degrees C) and place rack in center of oven. Line two baking sheets with parchment paper.
Préchauffer le four à 165C. Poser du papier sur deux plaques.

5. Place the sifted confectioners sugar in a shallow bowl. First, form the chilled dough into 1 inch (2.5 cm) balls, and then roll each ball in the sugar. Make sure each ball is completely coated, with no chocolate showing through. Place the sugar-covered balls on the prepared baking sheet, spacing about 2 inches (5 cm) apart.
Verser du sucre glace sur une assiette. Former des petites boules avec la pate et les rouler dans la neige sucre glace. Poser les petites boules sur les plaques et enfourner.

6. Bake cookies for about 10 minutes or just until the edges are slightly firm but the centers are still soft. (For moist chewy cookies do not over bake. Over baking these cookies will cause them to be dry.) Remove from oven and place on a wire rack to cool. These cookies are best eaten the day they are baked.
Cuire 10 minutes environ. Il faut faire attention de ne pas trop les cuire, le centre doit être fondant.

★★★

NOTES:
* the dough needs to be done a day ahead and the rolling into the confectioners sugar is a lot of fun. This makes it an excellent choice if you want the little ones to help or if you are having a cookie party.
* not much texture to these cookies. They're pretty but might be found a bit "disappointing" for someone who isn't a crazy chocolate lover.
* they're very festive and will look great on a plater of Christmas cookies.
* very easy to make

N.B:
* la pâte doite être préparée la veille et la suite est très amusante pour les petits. Cette recette est donc parfaite pour etre réalisée à plusieurs!
* pour ceux qui préfèrent un peu de texture ou ceux qui ne sont pas fan de chocolat, ces biscuits pourront paraître quelque peu décevant.
* ils sont beaux! et sur un plateau de biscuits, ils sont encore plus jolis!
* super faciles

★★★



♥ a super quick mini & TUTORIAL is at Scrap Rendez-Vous!
♥ un mini facile et rapide & TUTO aujourd'hui @ Scrap Rendez-Vous!

37 comments:

patscrap91 said...

Cette recette semble délicieuse ! Merci de la partager avec nous.
Je file voir ton mini.

Moi, mon nombril said...

Miam ! Je sens que cette recette va être testée très vite. Merci !

Marie said...

Merci pour cette recette ! Si j'ai un peu de temps j'essayerai pendant les vacances de Noël...Mais la version américaine ! Je ne sais pas si tu te souviens mais quand j'étais aux USA j'avais posté sur mon blog un essai de cuisine à la français outre-atlantique, et pesté contre les cups ! Mais maintenant, je me suis ralliée à ton avis, et ne jure plus que par ça ! Même ma maman trouve l'idée sympa et s'est mise à noter des recettes américaines :-)
Gros bisous Alex !

BUSIR said...

je vais faire ton mini !Je ne trouve pas comment mettre un commentaire sur Scrap RDV,c'est génial et facile !je l'ai "Pin it".Y.S

Genmanou said...

Mmmmm !... Ils ont l'air succulents !...Merci pour la recette !
et Merci pour ce mini , je cours voir les détails de fabrication !

Sandrine said...

Merci pour cette recette que je vais tester rapidement.

Julie Tucker-Wolek said...

Ohhhhhhhhhh YUM!!!!!

sandi said...

Fabulous post! So very yummy!!!!!!!!!!!!

NickelNook said...

Ooh...they look so yummy, Alexandra! Your photos are always so fantastic! Such a fun and quick mini album too! Thanks very much!...Nancy :o)

BabyBokChoy said...

Looks like a French bakery to me!!! o deliciousness! That snowflake is FANTASTIQUE!!!!!!!!!!!

Paula (PEP) said...

You've given me some more ideas with that little mini album, especially as I have lots of patterned paper needing to be used.
Looks like you're going to have some brilliant food goodies for Christmas. It's intriguing to see how differently the various countries celebrate.
Paula (PEP)

Miriam Prantner said...

I love chocolate crinkles. I used to make them every year with a family that I babysat for....always reminds me of them!

Annette said...

oh my I am coming to your house for the holidays..look at those yummy chocolate delights... thanks for sharing.. I so want something chocolate now.. :)

Isabelle P. said...

Une recette qui devrait plaire à ma fille qui est fan de chocolat !
Merci pour le partage et tes jolies photos.
Bisous

Liochka said...

merci pour la recette, je pense que je vais la tester !

Mary said...

Moi aussi je fais chaque année ces boules de noël en chocolat... Elles sont délicieuses ;-) Merci pour ta recette !
Bisous

Alexandra said...

Merci pour cette recette et ton mini que j'ai vu sur scrap rendez-vous est vraiment adorable !

Agata said...

Ah la saison des biscuits!!! Merci pour cette belle recette! Pas plus tard que... ce matin je regardais ma liste de l'année passée et me demandais ce que je pourrais y ajouter de neuf! Voilà la réponse à ma question! Bisous!

Martha said...

OH...chocolate crinkles...so yummy-looking!

Love the mini you've shared! Pretty colors & fabulous snowflake!

Kathy Martin said...

Oh yum! I look foward to some goody baking soon! :)

Lynnda said...

So yum... i copied the recipe... might want to try too... the mini is wonderful!!! Hugs...xoxo

Tova said...

c'est vrai qu'elles sont super appétissantes ces petites boules neigeuses. Merci pour la recette, à tester d'urgence !

Marjo (dans ma bulle...) said...

Miam... slurp!!! SUPER M2aga appêtissant!!
bisous du Nord sous un manteau neigeux!!!

Anonymous said...

super slurp!!! i have my tongue stick to my computer screen!!!!!!!!i think i'm gonna bake some with my children but it's not good for my diet....
sécotine

Elizabeth Allan said...

Mouth-watering....cookies and card!

Patricia45 said...

merci pour la recette!
joli mini

BlueOrchys said...

Waouh ! ça a l'air trop bon !! Mercii pour la recette et ce tuto ! XC'est vrai que ce mini est facile et rapide à faire ! Bisousss !

CStef. said...

Cette recette ressemble étrangement à l'une de mes recettes fétiches trouvée dans le elle ou un magasine du genre !!
Et la première fois que je les ai servis à mes cops lors d'un café ... on a bien ri ! Comme ils sont beaux ... tout le monde s'est jeté dessus ! Sauf qu'ils étaient durs comme des cailloux ... hihiihih !
Depuis c'est ma recette préférée de cailloux ... que je ressors tout le temps (cuits avec en un peu moins de temps ... ils sont délicieux !!)

Alice Wertz said...

they look so yummy! thanks for the recipe and review! =) very pretty mini, too. that would be a great gift idea!

Marie-Pierre said...

Ouh là là.... ça m'a l'air tellement bon ces petites choses....
Merci pour le tuto !
Bisous

chantal said...

Merci pour la recette.
Elles sont super sympa ces petites bouchées!!!
Existe il des mesures cup en France?
Car moi aussi j'aimerais essayer des recettes américaines, mais la conversion n'est pas très simple!
Bises.
Chantal

Mylène said...

A tester même si cela est peu raisonnable pour mes courbes !!! Je vais noter quelques recettes dans mon Dédé... Je sens que celle-ci en fera partie... Bisous.

Virginia L. said...

Delightful sights! You reminded me to pick up my much-neglected baking!!

Audrey Pettit said...

Such yummy baked goods and such a yummy card, too! Love the color combo you used and that wooden snowflake is gorgeous!

Ozen said...

Ils ont l'air délicieux ces Christmas Baking. Je sens que je vais essayer cela avec les PtitZens ce mercredi. Très joli mini. Biz

BlueOrchys said...

Mercii pour le tuto !! J'ai pu réaliser rapidement un cadeau sympa pour la naissance de mon nouveau petit neveu ! http://incleanation.over-blog.fr/article-cadeaux-de-naissance-1-birth-gifts-1-113617471.html Bisousss!

chantal said...

Bonjour Alexandra,
J'ai fait les petites bouchées...mais je n'ai pas mis la pâte au réfrigérateur du coup l'intérieur n'est pas fondant!!!
Tête de linotte.
J'ai relayé sur mon blog la recette.
J'espère que tu ne vois aucun inconvénient.
Joyeuses fêtes.
Chantal