Monday, March 18, 2013

Baking ➩ Mini French Carrot Cakes - Gateaux Carottes


Hello Dear Friends! Is everybody excited to see the snow come back three days before Spring? We just have a thin layer here but the temps are supposed to dip. I think a little baking is in order, something quick, fun and great to pack in a lunch box...

Bonjour chères Scropines! C'est pas trop génial, le retour de la neige à trois jours du printemps?! Une fine couche s'est déposée sur la ville ce matin, assez pour créer de beaux embouteillages. A présent, les températures chutent donc tout va geler...yeah! Bon, assez plaisanté. Je vous propose des minis gateaux aux carottes aujourd'hui. Vous allez voir, ils sont faciles, super "moist" (j'aime bien ce mot) et sympa à consommer sur place ou à emporter...
source: gâteau aux carottes - Marmiton

Ingrédients:

- 250 g de carottes râpées / grated carrots
- 125 g de sucre / caster sugar
- 2 œufs / 2 eggs
- 60 g de cerneaux de noix concassés ou noix de pécans / 1/2 cup of pecan nuts
- 60g de raisins secs / 1/2 cup of raisins
- 125 g de beurre fondu / 125g melted butter
- 200 g de farine / 200g flour
- 1 c.café de levure chimique / 1 teasp. baking powder
- 1/2 c.café de bicarbonate de soude / 1/2 teaspoon of baking soda
- 1 pincée de sel / a pinch of salt
- 1/2 c. à café de cannelle (j'en mets un peu plus) / 1 teaspcinnamon

Prep. :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules à muffins.
Fouetter les œufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu le mélange {farine+levure+bicarbonate+sel+cannelle} et le beurre fondu tout en continuant de fouetter puis les carottes râpées, les noix et les raisins secs sans arrêter de fouetter. Bien mélanger, verser dans les moules et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien "pris". Laisser tiédir avant de démouler.

Pre-heat oven at 350F. Grease the muffin cups.
Whip the eggs with the sugar. When it becomes very light in color and has doubled in volume, add the {flour+baking powder+baking soda+salt+cinnamon} and the cooled down melted butter, don't stop beating. Add the nuts and the raisins and pour in the greased muffin tins. Bake until firm.

tip / petit+:

- Pour un gouter équilibré, pensez à les manger avec un yaourt et un fruit.
- Parfait pour un Brunch
- Super mimis dans la bento / boite à déjeuner

- For a healthy snack ➙ a mini carrot cake + a cup of plain yogurt + a piece of fruit
- Perfect for a Brunch
- Adorable and much appreciated in a lunchbox ☺

21 comments:

BUSIR said...

Avec un yaourt, nature....ils sont très mignons et donnent bonne conscience.Y.S

flokapad'blog said...

Hummmmmm !!!
merci beaucoup :)

Isabelle P. said...

Je n'ai encore jamais essayé ces gâteaux aux carottes. Il faut absolument que je tente !!!
Merci ma belle pour cette recette.
Bisous et bon courage pour la neige. Ici, après la pluie ... le vent.

Paula (PEP) said...

I can smell the baking - that soft slightly spicy smell from the cinnamon permeating the house. We've got wintery snowy sleet showers here too with rather cool temperatures. Some of the daffodils flowered though.
I'm definitely ready for the warmer weather now.
Paula (PEP)

Anonymous said...

coucou Alexandra
merci de nous réconforter de façon si agréable en attendant la venue du printemps qui semble prendre son temps!!merci de prendre le temps de nous partager cette recette bien sympa et sans nul doute savoureuse
Bonne continuation et bises
MC

Anonymous said...
This comment has been removed by a blog administrator.
Angi Barrs said...

Yummy Yummy! I love carrot cake!

margotlapie said...

c'est vrai que c'est bon le gateau aux carottes ! il y a un moment que je n'en ai pas fait , mais c'est une super idée de le faire en portion individuelle !
bizzz

Agata said...

Moi, j'aime juste trop les muffins aux carottes! Et je pense que pendant les vacances on va tester ta recette! :) Merci!

Milagros C. Rivera said...

hummm these look delish! TFS

Julie Tucker-Wolek said...

It's in the 90's here!! So not ready for that all ready!! And those all look YUMMY!!!

Tova said...

Bigre depuis le temps que je vois passer des recettes de ce gâteau il faudrait bien que j'essaie un jour .... mais j'avoue que les carottes cuites .... arghhh, lol

Alexandra said...

Merci pour cette belle idée de recette ! Le printemps a du mal à se frayer un chemin et tout le monde l'attend impatiemment !

wauwowe said...

rien qu'avec tes photos tu me donnes faim ;) trop douée tu es !!!

Patricia45 said...

à essayer, ça a l'air bon! Merci pour la recette

Virginie said...

Hmmm... miam!!! ça donne envie, surtout à l'approche de l'heure du goûter :)

Merci pour la recette ma Douce!!
xoxo

Genmanou said...

Merci pour cette recette qui m'a l'air parfaite !
J'en avais une tellement riche que je n'ai jamais osé la faire (... 6 oeufs ! )

Audrey Pettit said...

More snow? Goodness, this winter just seems to linger and linger, doesn't it? We're usually quite warm by now, and it's still cold.......but at least no snow!
Thanks for sharing your yummy recipe. These look fabulous!

Valérie said...

Tu as vraiment le don de nous mettre l'eau à la bouche...coquine!!!
J'ai drôlement faim maintenant...hihihi
bises,

CStef. said...

French Carrot Cake ????
Y'a comme un truc qui cloche là, non ?! lol !!!

M'enfin, je suis sure, sure, sure que c'était bon ! même très bon !!! ça m'en donne l'eau à la bouche !

Papillonne said...

Pourquoi "FRENCH" cake ?