Monday, May 6, 2013

our Sunday afternoon - a Recipe - a sneak

Hello dear Friends! I hope you had a nice week-end. We had kind of a cool yet sunny Sunday and what I loved most about it is that the three of us worked, played and ate in the yard...
Bonjour chères Scropines! J'espère que vous avez passé un excellent week-end. Notre dimanche fut frais mais ensoleillé et j'ai vraiment apprécié le fait de pouvoir passer tout l'après-midi dans le jardin à travailler, s'amuser, discuter et savourer les premières brochettes de la saison...

★★★
Today, I have a recipe to share. One that I've made two times already since we got back from France eight days ago. These croquets are a bit similar to the Italian Biscotti. They have ZERO butter/oil so they are a bit hard. They're usually eaten with a hot drink or if you want to do it the Burgundy way where the almonds are replaced with hazelnuts, you'll enjoy them with a nice glass of red wine. Although they keep almost forever, they never make it 'till the end of the week in our household...

Aujourd'hui, je vous propose ma version des Croquets. Mes préférés, les Croquets bourguignons, sont aux noisettes mais la version amandes est également délicieuse et plus économique. Les Croquets n'ayant pas de matière grasse, se conservent très longtemps dans une boite hermétique mais chez nous ils ne passent jamais la semaine...

❖ ma recette des Croquets aux Amandes ❖

ingrédients:
- 3 oeufs
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1c.café de levure
- 200g amandes
- fleur d'oranger
- vanille
- beurre pour le moule

Préchauffer le four (Th 6/180°C ). Hacher les amandes. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne presque blanc. Ajouter un peu de vanille liquide et fleur d'oranger. Sans cesser de remuer, ajouter le mélange farine + levure + sel puis les amandes. Beurrer généreusement un moule rectangulaire et le remplir de la préparation. (on peut laisser la pate reposée au réfrigérateur) Enfourner et cuire 15 à 20 minutes. Sortir le moule et découper la pâte en losanges. Laisser les croquets sécher dans le moule.


❖ my recipe for Almond Croquets  ❖


ingredients:
- 3 eggs
- 1 1/2 cup all-purpose flour
- 1 1/4 sugar
- a pinch of salt
- a teaspoon of baking powder
- 1 1/4 cup almonds
- vanilla extract
- orange blossom extract
- a little bit of butter to grease the tin mold

Preheat oven to 350F. Break almonds. Beat together the eggs and the sugar until they become pale in color. Add the vanilla and the orange blossom extract. Without stopping the mixer, add the mix: flour + baking powder + salt. Then add the almonds. Pour mix in a buttered rectangular mold or a jelly roll pan. Bake for 15/20 minutes. Cut in rectangles or losanges. Let cool in the tin mold.

★★★

And finally, today, I have a page at Scrap RDV. Here is a sneak...
Enfin, voici un aperçu de ma page pour le défi Scraptus. Les pages de l'équipe sont sur Scrap RDV.

Thank you! Merci!

16 comments:

Alexandra said...

Belle mosaïque printanière, c'est vrai que le soleil c'est tellement bien ! Moi aussi j'adore les croquets merci pour ta recette très sympa ! J'ai vu ta page du défi Scraptus sur scrap rendez-vous, superbe comme d'hab !

Liochka said...

miam...les brochettes et les gâteaux donnent envie.....

Marie-Pierre said...

Merci pour cette sympathique recette et ce petit aperçu donne envie d'en savoir un peu plus...
Bises

Helen Tilbury said...

Loving that pretty sneak & thanks for that great zero oil recipe!!

Ozen said...

Miammm je pense que je vais tester ta recette avec les garçons durant les 2 jours de congés qui arrivent. J'aime beaucoup les croquets. Merci pour cette recette. Merci aussi pour ta petite visite fidèle à mon dernier post. J'ai honte de déserter à ce point la blogosphère, mais je suis un peu vidée de mon habituelle énergie (en ce moment je n'arrive plus à me contenter de nuits de 5h comme avant...). Je vais tout de même prendre le temps de lire tous tes posts avec beaucoup de retard. J'ai l'impression qu'à l'inverse tu débordes de créativité. Biz

NickelNook said...

Fantastic photos, my friend! Those look so yummy! I'll have mine with a cappuccino, please! We finally got to spend some time outside too...it was WONDERFUL!...Nancy :o)

Lynnda said...

WHat a great recipe ALex!!!... loving the sneaks!... hugs...x

Nathalie said...

Ton dimanche était bien plus gai que le notre car nous avons eu de la pluie! Ta recette a l'air vraiment delicieuse et assez simple pour que je la tente ;) même si elle ne comprend de chocolat!!! :P

Paula (PEP) said...

What caught my eye was the way your twine bow echoes the blown ink & the fact that you used the blue ink (I always associate that colour & ink with school). I particularly like the your two little people & the whole elegance of your design - I've just seen the way that vertical ink splatter makes the whole splatter itself look like a quill behind the tag (you definitely do things to my imagination........). The recipe looks interesting too - I can just imagine these with red wine too for the the textures & flavours complement one another.
Paula (PEP)

Patricia45 said...

quelle superbe Mosaïque de photos pleine de couleurs!
merci pour la recette, je ne connaissais pas les croquets

Audrey Pettit said...

Sounds like such a lovely weekend! We've had nothing but rain and cold here....so haven't been able to spend any time outdoors. Thanks for sharing your recipe and your adorable sneak! Both SO beautiful!

Julie Tucker-Wolek said...

Sounds like a great weekend!! LOVING all the photos and the pics!!!

Virginia L. said...

YUM!! I've always love Biscottie and your French version look divine! Glad that you Sunday was a relaxing and delightful one!

Alice Wertz said...

looks like you had a fun weekend. i love the picture of the little strawberry! =) thanks for sharing the recipe, too!

Greta said...

Oh thank you for the recipe! I love biscotti with my mocha & this looks like something I could make--just need to figure out the pan. Your photos always amaze me, Alexandra.

Agata said...

Dis donc, d'après les photo on dirait que c'est plutôt l'été chez toi!!! Ici, le soleil ne s'est toujours pas décidé de rester plus que 8 heures, une fois tout les tremblements... M'enfin, ces croquettes me font de l'oeil, heureusement que c'est un long weekend devant nous! Bises!