Wednesday, June 26, 2013

What's Cooking ? ➩ Coddled Eggs - Oeufs Cocotte

Hello dear Friends! If you're looking for a fast, easy recipe every one loves why not try some Coddled Eggs?...
Bonjour chères Scropines! Si vous cherchez une recette rapide, facile que tout le monde aime, pourquoi ne pas pensez aux Oeufs Cocotte?...
ingredients for 4
4 large eggs // 4 oeufs frais
8 slices of bread // 8 tranches de pain
4 tbsp sour cream // 4 c. soupe crème
40g. 1oz smoked turkey of salmon // jambon, dinde ou saumon fumé
salt/pepper // sel/poivre
fresh herbs // herbes aromatiques

Preheat the oven to 350F/180C // Allumez le four 180C

1. Butter each dish and place two pieces of bread at the bottom.
Beurrez les cocottes ou ramequin et placez-y deux morceaux de pain.

2. Break 2 eggs on top of the sliced bread.
Cassez 2 oeufs sur le pain dans chaque cocotte.

3. Add 1 tbsp of sour cream
Ajoutez une c. à soupe de crème fraiche.

4. Place the filled "cocottes" into a shallow baking pan. Pour boiling water in the pan to make a "bain-marie". Bake uncovered for 20 mns. (until the white is firm)
Placez les cocottes dans un plat à gratin. Versez de l'eau bouillante pour faire un bain-marie. Enfournez et faites cuire environ 20 mns (jusqu'à ce que le blanc soit pris)

5. Garnish with smoked ham or smoked salmon, salt & pepper and fresh herbs. Serve immediately. Bon Appétit!
Ajoutez des lamelles de jambon, dinde ou saumon. Salez, poivrez, herbes fraiches...servez bien chaud... Bon Appétit!

EDIT
I'm excited to share a first glimpse at my SUMMER DIARY in my next post!
Je suis impatiente de partager mon CAHIER de L'ETE dans le prochain billet...

22 comments:

Alina said...

Looks delicious! I will definitely wanna try it tomorrow morning!

maria f. said...

Sounds yummy.

Paula (PEP) said...

Your presentation is delightful. The combination of the aqua in the dishes with the deep yellow of the yolk accented with the green herbs - a feast of colour indeed.
Paula (PEP)

Julie Tucker-Wolek said...

Looks delicious!!!!

sandi said...

Oh Alex, looks so yummy!

Annette Allen said...

i am coming to your house to eat.. this looks so yummy..

Virginia L. said...

What a delicious post!! I am looking forward to seeing your summer project!

Greta said...

Thanks so much for the recipe, Alexandra! I'm not a great cook, but I could even make this! What kind of bread did you use? I can tell already your summer diary is beautiful--can't wait to see it!

Liochka said...

Oh !! ben ça alors, tu mets du pain dedans, bonne idée.

Angi Barrs said...

Looks yummy! I really like the look of your summer diary too!

Anonymous said...

coucou Alexandra
en voilà une recette sympa et comme tu dis simple à réaliser!!c'est vraiment gentil de penser à partager avec nous ...je ne doute pas que vous avez du vous régaler!!!
Hum mettre l'eau à la bouche avec des recettes c'est chouette mais mettre en appétit de nouvelles découvertes de tes réalisations ce n'est pas mal non plus!!!La photo en dit long mais pas assez!!lol
Alors à bientôt
Gros bisous
MC

Jean said...

Looks good to me but I think the guys in my house would not eat it!

Faby said...

Mmm. J'aime faire ça mais ne mets pas de pain moi. lol
Bises

Célia said...

ca a l'air bien sympa cette recette! Merci pour le partage!
En tous cas, tu nous fais languir avec cet aperçu de ton cahier d'été! J'ai hâte de voir la suite!
Bisous!

Nathalie said...

Superbes photos! Elles me donnent faim! Le sneak de ton journal est trés prometteur! ;)

Tova said...

Je passe mon tour je vais attendre ton cahier de l'été :-) J'ai à la maison une fille totalement réfractaire aux oeufs (et pourtant j'ai une recette d'oeufs pochés aux lentilles et lardons, hummmm un délice, lol)

Françoise said...

Coucou, que ton plat donne envie... je vais essayer ! Ton cahier de l'été a déjà l'air très sympa, je me réjouis de voir la suite... plein de patous en ce jeudi

Agata Dagmara Pfister said...

JE salive à la vue de ces photos!!! Va falloir tester un de ces quatre... :)

Alexandra said...

J'adore les oeufs cocotte et je n'en ai pas fait depuis longtemps ! Merci !

Mylène NG said...

L'éternelle question est " Qu'est-ce qu'on mange ?" merci pour la suggestion...
Waouh ton visuel pique ma curiosité ! J'ai hâte de voir la suite.
Bises.

CStef. said...

Je vais essayer !
J'ai des p'tites cocottes que je n'ai encore jamais utilisées !!
Merci !

Virginie said...

Tu me donnerais faim en plein milieu de l'après-midi!!!

Et tu as raison, les oeufs cocottes ont toujours du succès!!!
Merci pour cette recette si joliment illustrée!!!

Mille bisous
xoxo