Thursday, July 18, 2013

What's Baking ? ➩ Best Blueberry Muffins EVAH // Les Meilleurs Muffins aux Myrtilles...

Hello dear Friends! Don't you love this time of the year when local fruits are so abundant and fresh you can almost throw them in a batter and eat the most marvelous desert ever! This recipe for Blueberry Muffins has a streusel topping and it is absolutely delicious!

Bonjour chères Scropines! L'été, quelle merveilleuse saison! On peut enfin cuisiner de délicieux fruits locaux comme les myrtilles qui nous viennent souvent du Michigan. J'aime me rendre au "Green Market" du quartier avec ma Puce, nous achetons assez de myrtilles pour en manger comme ça, en attendant que les meilleurs Muffins de toute la planète entière aient fini de cuire. Pour couronner le tout, chaque muffin est recouvert d'un streusel...mmmm...je ne vous dis pas comme ça embaume dans la cuisine...

Prep Time: 15 Minutes
Cook Time: 25 Minutes
Ready In: 40 Minutes
Servings: 8 to 10

INGREDIENTS
1 1/2 cups all-purpose flour
3/4 cup white sugar
1/2 teaspoon salt
2 teaspoons baking powder
1/3 cup vegetable oil
1 egg
      
1/3 cup milk
1 cup fresh blueberries
1/2 cup white sugar
1/3 cup all-purpose flour
1/4 cup butter, cubed
1 1/2 teaspoons ground cinnamon


DIRECTIONS
1.Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Grease muffin cups or line with muffin liners.
2.Combine 1 1/2 cups flour, 3/4 cup sugar, salt and baking powder. Place vegetable oil into a 1 cup measuring cup; add the egg and enough milk to fill the cup. Mix this with flour mixture. Fold in blueberries. Fill muffin cups right to the top, and sprinkle with crumb topping mixture.
3.To Make Crumb Topping: Mix together 1/2 cup sugar, 1/3 cup flour, 1/4 cup butter, and 1 1/2 teaspoons cinnamon. Mix with fork, and sprinkle over muffins before baking.
4.Bake for 20 to 25 minutes in the preheated oven, or until done.

★★★
en français
A force de vous vanter les mérites du système des "cups", je me suis dit que j'allais comparer une "cup" à un pot de confiture Bonne Maman. Et devinez quoi? ça marche! pour obtenir l'équivalent d'une "cup", il suffit de vous arrêter à la première ligne du pot.
Pour 8 à 10 muffins, il vous faut:


1 1/2 cups farine (200g)
3/4 cup sucre (175g)
1/2 c.c sel
2 c.c levure
1/3 cup huile
1 oeuf
      
1/3 cup lait
1 cup myrtilles
1/2 cup sucre
1/3 cup farine
1/4 cup beurre (100g)
1 1/2 c.c cannelle

1. Préchauffer le four à 200C. Beurrez les moules si vous n'utilisez pas de caissette à muffins.
2. Dans une jatte, mélangez la farine + le sucre + le sel + la levure.
3. Dans un verre, type pot de Bonne Maman, versez l'huile, l'oeuf et assez de lait pour remplir le pot. 
4. Versez le mélange "liquide" à celui de la farine puis ajoutez les myrtilles. Ne pas trop travailler la pâte.
5. Remplissez les moules de la pâte et ajoutez le streusel (travaillez le mélange:farine+beurre+sucre+cannelle à la fourchette)
6. Enfournez et cuire environ 20 à 25 minutes.

22 comments:

wauwowe said...

je me relèverais la nuit pour d'aussi délicieux muffins comme ceux là! tu me donnes envie d'en faire ;)

Paula (PEP) said...

We used to go blueberry & lingon collecting in the forests during my Scandinavian childhood....... mind you that was before the 'muffin' had been invented......
Paula (PEP)

Mary said...

Mmmmh ça a l'air bien bon ! Je vais peut-être tester la version cerises demain... Merci pour la recette !
Bisous

patscrap91 said...

Pour un peu, je sentirais presque l'odeur jusqu'ici !!! Merci pour l'astuce conversion cup/pot de confiture !

Julie Tucker-Wolek said...

Yummmmmmmmm!!!

Nancy said...

Oh, yes!! I LOVE blueberry muffins and can't wait to try these! Thanks so much for sharing! :o)

Audrey Pettit said...

Um......YUM! How fabulous those look!

Marjo (dans ma bulle...) said...

Mmmm.... une p'tite ballade gourmande par chez toi, comme c'est agréable!
Encore!!!!
Que du plaisir pour l'épicurienne que je suis... ;-)
gros bisous de France sous le soleil

Feebellescrap said...

Miam faudra que je test a l'occasion ;)
Merci pour cette recette en images et si précise !
Bizzzz

Faby said...

Mmmm. j'adore ces muffins/
Ils ont l'air excellent les tiens c'est vrai.

Jean said...

Just bought 2 pounds of blueberries. Might have to try these!

BabyBokChoy said...

I will set my dad loose with this :) merci!

Darnell J Knauss said...

Thank you so much, Alexandra! Is there nothing you don't do like a pro?! You are so kind and so generous with your talents!!

Luckie said...

oohh mais ca a l'air merveilleux... et je suis sure que ca s'adaptera parfaitement aux groseilles et cassis du jardin :)
et merci pour l'astuce du pot de confiture, moi qui chercher e, permanence la conversion !!!
gros bisoux ma belle :)

Françoise said...

Coucou, miam j'adore les myrtilles ! bisette et bon week-end

Alexandra said...

Merci, ils ont l'air trop bons !

Virginia L. said...

I will keep this post in mind next time when I buy blueberry...YUM!!

Greta said...

My mouth is watering!

Mary said...

Version cerises testée et approuvée ! Tout le monde s'est régalé par ici ! Merci pour tout !!!
Bye

Virginie said...

Hmmm... miam!! Tiens, Klère est venue aujourd'hui avec des muffins aux cassis et groseilles... :)

Merci pour la recette, on va tester ici aussi!!
Bisous

yolande k said...

A essayer absolument !!!! Merci pour la recette !
Bises

sandi said...

Yum, yum, yum! Did I say yum!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)