Thursday, November 28, 2013

Thanksgiving 2013 - Cheddar & Cranberry Gougères

Happy Thanksgiving to all of you dear Friends! Whether you are celebrating Thanksgiving or not, I believe everyday is a good day to be grateful. Today, I want to give YOU a big shout out and share a favorite recipe of mine, a cheese puff with dried cranberries...

Bon Thanksgiving à toutes et à tous car même si vous ne célébrer pas cette fête, j'ai envie de vous crier un grand, un énorme MERCI! Je vous offre d'ailleurs une de mes meilleures recettes, les Gougères avec une petite variante, des airelles séchées...

recipe // recette
 
Ingredients:
1½ cups/12oz water
½ cup/4oz butter
salt/pepper
2 cups/8oz flour
6 eggs
7 oz Cheddar cut into thin strips
4 Tablespoon of chopped dried cranberries
1 pinch of cumin

Preparation:
* Turn oven on 350F/180C
* Bring the water, butter and a pinch of salt to the boil.
* Remove from the heat and add all the flour at once.
* Beat well with a wooden spoon, return to heat and continue beating until the pastry forms a ball
* Remove from heat
* Add the eggs, 1 at a time, making sure each is fully incorporated before adding another
* Stir in the pinch of cumin, the cheese and then the cranberries.
* Place on a buttered cookie sheet (baking tray) in small balls, not too close together.
* Bake for 40 minutes until puffed and golden.

☆☆☆

Ingrédients:
350ml eau
125g beurre
sel et poivre
250g farine
6 oeufs
200g de Cheddar (ou Gruyère ou Conté) coupé en petits morceaux
4 c. à soupe d'airelles sèches
1 pincée de cumin

Préparation:
* Allumer le four 180C
* Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le beurre et une pincée de sel.
* Retirer du feu et ajouter toute la farine d'un coup.
* Bien battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule (vous pouvez la remettre sur le feu si besoin)
* Retirer du feu et ajouter les oeufs, un à un. Bien battre à chaque fois avant d'ajouter un autre oeuf.
* Ajouter la pincée de cumin, le fromage puis les airelles.
* Déposer des petites boules de pâte sur une plaque beurrée et cuire pendant 40 minutes.

20 comments:

Nathalie aime said...

happy thanksgiving....nath

Liochka said...

miam !!! Un peu en retard : happy thanksgiving.

Paula (PEP) said...

It looks like you had a super time - I agree about being thankful every day for what is given to us so thank you for reminding me.
The idea of Cheddar & Cranberyy is a very interesting one & I can imagine the taste is quite something with the juicy cranberry tartness complementing the rounded full cheese flavour.
Paula (PEP)

Julie Tucker-Wolek said...

Those sound delicious!!! Loving the photos too!!!!

sandi said...

Fabulous, yummy photos! Our feast looked a lot like yours.....great food and wonderful family!

Mél said...

Merci beaucoup pour la recette, très envie de la tester dès ce w-e !! Et pourquoi pas l'adopter pour Noël !
Bises,
A bientôt,
Mélanie

Juliette said...

J'espère que tu as passé un bon Thanksgiving! De notre côté nous avons fait le Black Friday, qui commençait en fait le jeudi!
Ta recette a l'air géniale, il faudra vraiment que j'essaie!
Bisous

margotlapie said...

miam , ça m'a l'air bien bon tout ça !
bizzzz

Cathygel said...

Joyeux Thanksgiving -)
Bizzzz

Genmanou said...

Merci pour cette super recette...étonnante avec cette addition d'airelles....Miam !...

Tova said...

Merci pour la recette, je suis absolument fan des gougères, ma mère nous faisait ça quantd on était petit (en version grand format, à découper à la main comme le pain). Par contre je ne sais pas si l'on trouve facilement des airelles sèches par chez nous. Je vais guetter, ça doit être une alliance suprenante. Et bravo pour ta table aux jolies couleurs d'automne.
Bisous

Greta said...

Such a lovely collage of pictures for Thanksgiving. Hope your day was relaxing & fun. You are quite the cook--I'd be double my size if I ate at your house! However, this sounds fabulous & I'm passing it on to my sis who is the homemaker in our family. Hugs, Greta

katslittlepassion said...

yummy!!!! :)

SoniaScrap said...

huummmm, ça m'a l'air bien sympathique chez toi pour Thanksgiving. Joli montage photo, qui donne un chouette reflet d'une belle ambiance de fête aux couleurs d'automne, super !!!...;-)
Et merci pour la recette, à essayer, pas de doute !!!...;-)

Alexandra said...

Bon Thanksgiving ! Elles ont l'air délicieuse tes gougères, moi je ne les fais qu'au fromage, je n'ai pas l'habitude des airelles sèches !

Estelle TBT said...

Merci à toi, Alexandra pour toutes ces merveilles que tu partages avec nous à longueur d'année.
I am thankfull for you!
Ton repas a du être un vrai succès !
Un grand merci pour cette recette que je garde précieusement.
Bises.
PS: en France vous trouverez les cranberries sous le nom de canneberge (je pense que cela devrait se trouver dans les petites épiceries)

BlueOrchys said...

Mercii à toi ma chère Alexandra pour toutes tes belles idées et ton amitié précieuse. Gros bisous (Miam ! Les gougères ont l'air délicieuses !!)

Audrey Pettit said...

Lovely! Hope you and yours had an absolutely wonderful Thanksgiving!

CStef. said...

Merci pour cette recette !

sophie said...

miam !