Thursday, February 6, 2014

What's Cooking ? ➩ multigrain Pancakes + 2 recommendations

Hello Peeps! Hey did you know yesterday was World Nutella Day? I didn't have any, no really, I swear! but I did prepare the batter for these multigrain pancakes and just had a nice stack a couple of hours ago for breakfast. They're both delicious and good for you so I thought I should share the recipe which is from America's Test Kitchen. I also have two recommendations to share...

Salut les Cop's! Vous saviez que c'était la Journée Mondiale du Nutella hier? Moi, je n'y ai pas touché mais j'ai préparé la pâte pour ces pancakes que je n'avais jamais faits et ce matin j'ai mangé une belle pile arrosée de sirop d'érable... c'est une recette de America's Test Kitchen très connu et respecté ici aux E.U. Leur principe: prendre des recettes connues de tous et les améliorer afin qu'elles soient bonnes pour la santé mais aussi bonne au goût! J'ai déjà testé plusieurs recettes et celle-ci répond encore une fois à toutes les attentes...et puis, après la recette, je vous recommande encore deux petits trucs: une photographe de talent et un groupe d'enfer!
RECIPE: Multigrain Pancakes from America's Test Kitchen

Ingredients:
2 cups whole milk
4 teaspoon fresh lemon juice
1½ cups no-sugar-added muesli
¾ cup all-purpose flour
½ cup whole wheat flour
2 Tablespoon brown sugar
2¼ teapoons baking powder
½ teaspoon baking soda
½ teaspoon salt
2 large eggs
5 teaspoons canola oil
¾ teaspoon vanilla extract

Prep.:
1. Whisk the milk and lemon juice together in a bowl and set aside until thickened (5/10 minutes).
2. Process 1¼ cups of the muesli in a food processor until finely ground.
3. Transfer to a large bowl and whisk with the remaining muesli, the flours, sugar, baking powder, baking soda and salt.
4. Whisk the eggs, 1 tablespoon of the oil and the vanilla into the thickened milk mixture.
5. Make a well in center of the muesli mixture, pour the liquid mixture and whisk gently until just combined.
6. Let the batter at least for a few minutes or cover it and refrigerate it up to 24 hours.
7. Cook on a large nonstick skillet over medium heat for 3 to 5 minutes.

❖❖❖

RECETTE: Pancakes Bons pour la Santé! de America's Test Kitchen

Ingredients:
2 tasses de lait
4 c. café de jus de citron
1½ tasses de muesli (sans sucre ajouté)
¾ tasse farine
½ tasse farine complète
2 c. soupe sucre roux
2¼ c.c levure
½ c.c bicarbonate de soude
½ c.c sel
2 oeufs
5 c.c huile
¾ c.c extrait vanille liquide

Prep.:
1. Battre le jus de citron dans le lait (attendre que le mélange épaississe, 5 à 10 minutes)
2. Reduire 1¼ tasses du muesli en poudre fine.
3. Mélanger la poudre de muesli avec le reste de muesli, les farines, sucre, levure, bicarbonate de soude, et sel dans un grand saladier.
4. Battre les oeufs avec 1 c. soupe d'huile et le mélange lait+jus de citron + vanille
5. Faire un puits au centre du mélange sec, verser le mélange liquide et mélanger délicatement.
6. Laisser la pate reposer au moins quelques minutes ou la réfrigérer (max 24H)
7. Cuire les pancakes dans une poêle à crêpe sur feu moyen (on les retourne lorsque l'on voit des petites bulles se forment à la surface.

★★★

A very talented French photographer just opened her site ➸ Instant . Années, Virginie Carabin
Je ne vous la présente pas, Virginie Carabin réalise un rêve de plus et démarre une nouvelle aventure ➸ Instant . Années, Virginie Carabin


★★★

I saw them at Jimmy Kimmel's the other night and it was love at first sight! so much passion...
Gros coup de coeur pour ce groupe et pour la passion qui les anime!

27 comments:

Liochka said...

mmmm. ça doit faire un bon petit dej, ça ! Biz des montagnes.

Jane said...

Mmmm they loook yummy Alexandra x

Julie Tucker-Wolek said...

They look delish!!!

Nancy said...

nom, nom, nom! lol I have a friend that always says that about yummy food and it makes me laugh! Your pancakes look fantastic! :o)

Juliette said...

Merci pour cette recette de pancakes qui donne bien envie! Je ne savais pas que c'était la journée mondiale du Nutella hier mais il se trouve que j'en ai mangé! Je sais que ce n'est pas très bon pour la santé mais bon, un peu de temps en temps... ;)
Bisous

Virginia L. said...

The recipe is so healthful....your photos got me tempted for sure! The pancakes look divine! Thanks for sharing, Alexandra!

yyam said...

Yum!!!!:)

Greta said...

Thanks for the recipe, Alexandra--my mouth is watering now!

Brenda said...

Thanks so much for sharing this absolutely beautiful heart wrenching music! Gosh, I just love it! Love the pancakes too but let's not talk about that!:))

Genmanou said...

Mmmmm ! ça m'a l'air drôlement bon !...Merci pour la recette !

Audrey Pettit said...

Oh, yum! Those pancakes look absolutely amazing! Leave it to you to produce works of art with breakfast food! Thanks for sharing!

Martha said...

YUM...these look delicious!
Thanks, Alexandra!

sandi said...

Such a yummy post! Wonderful singers.....so expressive! TFS!

Tova said...

Punaise carrément une journée mondiale, merci pour l'info je l'ignorais !! Ce sont mes enfants qui vont être ravis si je leur dit, lol
Chez nous un grand succès c'est le roulé au Nutella ! Moi en ce qui me concerne, le Nutella, c'est à petite dose, très petite, pas plus :-)
Bisous

Isabelle P. said...

Ils ont l'air sacrément bons tes pancakes :-)
Merci pour cette recette !
Plutôt que pour le Nutella, je craquerais pour le caramel au beurre salé ou pour la pâte aux spéculos (tu connais ?)
Bisous ma belle et bon weekend.

fidji said...

merci pour cette recette très alléchante !! le We dernier j'ai fait des mug cakes au Nutella, le succès est garanti !
bisous et excellent WE, je file voir les photos que tu recommandes

Estelle TBT said...

Oh, Alexandra ! Tu as l'art de nous mettre l'eau à la bouche !!! Ça a l'air excellent !
Le site de Virginie Carabin est superbe, tout en douceur. Je sens que je vais m'y promener souvent.
Je suis déçue: je ne vois pas la vidéo de ce "fameux groupe"... Peut-être n'est-ce que moi.
Bises !

Jean said...

Yummy!

Paula (PEP) said...

I never quite know what to expect when I visit you. I do love the teal & silver combination of your mixing machine.
Paula (PEP)

Lynnda said...

oooo so yum! Thanks for sharing the recipe my friend!.... hugs...x

Alexandra said...

Il existe même une journée mondiale du nutella ? Je ne savais pas ! Mais moi ce n'est pas mon truc le nutella ! Merci pour ces pancakes !

SoniaScrap said...

eh bien au moins j'aurais appris une chose, journée nationnale du Nutella n'était pas à ma connaissance, tu as fait le bonheur de mes grandes filles, mdr !!!...;-)
Et sache qu'à l'origine, le Nutella étant italien, on dit "la" nutella, puisque ça fini en "a", c'est féminin en italie, mdr !!!...;-)

Agata Dagmara Pfister said...

Merci pour une nouvelle recette qui donne l'eau à la bouche! Et les deux autres recommandations, à vérifier! Bises!

virg said...

hum miam tes pancakes me donnent envie là. je crois que cette recette sera testée vite fait ici. merci pour le clin d'oeil. biosus ma belle et bon WE

Ozen said...

Je vais tester ta recette. On parlait justement de pancakes avec les PtitZens... en dégustant des crêpes ( au lait d'amande et eau gazeuse ) avec du sirop d'érable. Biz

Bellule said...

RhOoo j'adore les pancakes et le Nutella ... malheureusement :D Merci beaucoup pour tous ces liens très riches où 3 sens sont mis à l'honneur.

Bises.

Marie-Pierre said...

Ouh là.... tentatrice va !
Bises