Wednesday, June 11, 2014

a Recipe - Scottish Oat Cakes

Hello dear Friends! The recipe I'd like to share today is as easy as it is delicious. I've always loved the rustic taste of these crackers and they do make the perfect picnic companion!
Bonjour chères Scropines! La recette que je vous propose aujourd'hui est aussi facile que délicieuse. J'ai toujours beacoup apprécié le goût rustique de ces galettes écossaises.
SCOTTISH OAT CAKES (from BBC Good Food)

ingredients:
225g oats
60g wholewheat flour
1/2 tsp bicarbonate of soda
60g butter
1 tsp salt
80ml hot water

preparation:
Pre-heat the oven to 190C. (350F)
Mix together the oats, flour, salt, sugar and bicarbonate of soda.
Add the butter and rub together until everything is mixed and has the consistency of large bread crumbs.
Add the water (from a recently boiled kettle) bit by bit and combine until you have a somewhat thick dough. The amount of water varies; depending on the oats.
Sprinkle some extra flour and oats on a work surface and roll out the dough to approx. 1/2cm thickness. Use a cookie cutter to cut out shapes (the final number of oatcakes depends - of course - on the size of cutter you use. In a wonderfully Scottish twist/coincidence I found that using an upturned whisky glass makes the perfect size.
Place the oat cakes on a baking tray and bake for approx. 20-30mins. or until slightly golden brown.
GALETTE ÉCOSSAISES

ingredients:
225g flocons d'avoine
60g farine de blé complet
1/2 tsp bicarbonate de soude
60g beurre
1 c.c sel
80ml eau chaude

préparation:
Allumer le four à 190C.
Mélanger tous les ingrédients secs dans une jatte.
Ajouter le beurre petit à petit. Puis, l'eau (j'ai ajouté du thé)
Étaler la pâte sur une surface et découper des disques.
Poser les sur une grille et enfourner (25 mns)

17 comments:

BUSIR said...

Je dois essayer cela ressemble a celles que l'on achete chez M&S.y.s

Lynnda said...

OOOO so YUM! Thanks for sharing Alex... Hugs...x

Julie Tucker-Wolek said...

YUM YUM YUM!!!! Pinning!!!!!

Leigh Penner said...

Oh, these look great!

Liochka said...

Mmmmmm : moi aussi j'aime ces galettes.merci pour la recette. Je me la garde !

Juliette said...

Il faudrait vraiment que j'essayes, en plus je crois que j'ai tous les ingrédients! Merci pour cette recette, bisous.

marie(christine said...

bonjour et merci Alexandra pour cette sympathique et originale recette si bien expliquée!!
Bonne continuation et bises
MC

Bellule said...

MMmmmmm ça m'a l'air délicieusement bon ces p'tites galettes, merci pour cette recette !
Biz'

Estelle TBT said...

Miam miam yum yum... Cela semble délicieux !
Ça ressemble à une crêpe de blé noir sous forme de pancake (l'avoine en plus).
J'épingle ta recette pour l'avoir sous le coude ;-)
Merci Alexandra !
Bises.

Chantal Vandenberg said...

Yummo!!!!

Charlene said...

YUM!! Looks great! TFS!

Alexandra said...

Je ne suis pas une adepte des flocons d'avoine mais ça a l'air sympa ! Merci !

margotlapie said...

jamais fait , mais ça à l'air bien bon !!! je mets la recette de côté !Merci pour cette découverte !
bizzz

Nathalie aime said...

tu me donnes envie et encore une fois j'aime tes photos ...tu es trop forte ...hihihi.;;;bisous nath

Audrey Pettit said...

OMGoodness, these look beautiful! So rustic yet elegant! TFS!

Ozen said...

Miammmmmm....Merci pour cette recette. Biz

yolande k said...

Hmmm ! Merci pour la recette !!!! C'est l'heure du petit déj' chez moi !!!!
Bises de Nouméa