Wednesday, April 27, 2016

a Recipe: Healthy Lime Loaf Cake

Hello dear Friends! Today, I would like to share a very easy and healthy recipe for a loaf cake everyone will enjoy. 
Bonjour chères Scropines! Un gâteau citron vert pour égailler un mercredi gris, ça vous dit? Je vous propose une recette facile, vite fait et qui plaira à tous et à vos hanches aussi!
{in English}
HEALTHY LIME LOAF CAKE

Ingredients
1½ cup of white whole wheat flour
2 teasp. baking powder
¼ teasp. salt
¾ cup sugar
zest of two limes
½ cup plain Greek yogurt
¼ cup milk
¼ cup olive oil
½ teasp. vanilla 
2 large egg whites
1 large egg


Method
1. Preheat oven to 350F. Coat a loaf pan with grease.
2. Whisk together flour, baking powder and salt. 
3. Mix zests with sugar in another bowl. Add the yogurt, milk, olive oil, vanilla, egg whites, whole egg and mix well.
4. Add the flour mixture to the egg mixture and fold until just incorporated.
5. Transfer to pan and bake for 50 mns. Cool for 5 mns and then unmold.
6. ICING: when the cake has cooled down, you can ice it with a mix of confectioner's sugar and the juice of a lime.

☆☆☆

{en français, système de tasse}
CAKE au CITRON VERT

Ingrédients
1½ tasse de farine complète blanche
2 c. à café de levure
¼ c. à c. sel
¾ tasse de sucre
zest of 2 citrons verts
½ tasse yaourt grecque
¼ tasse lait
¼ tasse d'huile d'olive
½ c. à c. vanille
2 blancs d'oeuf
1 oeuf

Méthode
1. Préchauffer le four à 175C. Beurrer un moule à cake.
2. Mélanger la farine, levure et sel.
3. Dans un autre bol et avec le bout des doigts, mélanger les zestes au sucre. Ajouter le yaourt, lait, huile, vanille, blancs d'oeuf, l'oeuf en entier et bien mélanger.
4. Ajouter le mélange farine au mélange oeufs et mélanger (pas trop longtemps)
5. Verser la pate dans le moule et enfourner. Cuire pendant environ 50 mns. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes sur une grille avant de démouler.
6. le glaçage est un mélange de sucre glace et le jus d'un citron vert.

32 comments:

*Vicki* said...

This sounds really delicious!! Thanks for sharing! :)

Tova said...

Après les carottes le citron vert et il a l'air tout aussi appétissant 😊A tester d'urgence 😆

Lisa said...

Oh my goodness, this looks and sounds so delicious!! I'm printing out the recipe to try!! Thank you so much for posting it!! Have a great day!! Big hugs :)

Lisa
A Mermaid's Crafts

Tacha said...

Miam. . Je vais le tester
Merci pour ce partage
Gros bisou

scraporiska said...

Merci de penser à nos hanches, hi hi hi !

Fidji said...

ça m'a l'air délicieux !!!
merci pour cette recette
belle journée et gros bisous

tara-scrap said...

hum !!! il a l'air très bon ! bises

Jane said...

Mmmmm yes please Alex, it sounds and looks delicious xx

Liochka said...

miam ! le glaçage a l'air juste parfait !!!

Estelle TBT said...

Il a l'air frais et léger ton cake.
Merci Alexandra pour ce partage gourmand !
Bises.

Annette Allen said...

yum... thanks for sharing.

Davi said...

Looks SOOO yummy Alexandra, Im going to try this one!!

Greta said...

Don't be surprised when I knock on the door--haha! Boy does that look yummy & sounds easy enough for even me to make it! Thanks for sharing the recipe, Alex!

nathouest said...

hum commme c'est tentant !
merci .

Juliette said...

Ton gâteau a l'air vraiment très bon et plutôt léger, c'est parfait! Merci pour ta recette!! Gros bisous

blogorel said...

Ou là là !!! Que de belles photos!!!, je suis sûre qu'il est très bon ce gâteau!!! Merci pour la recette. Bises.

Elise (lil gik) said...

That looks delicious, Alexandra! I have a not so healthy lemon loaf recipe, but this I will definitely have to try! :)

Julie Tucker-Wolek said...

Looks delicious!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sansan said...

Je vais le tester en urgence car il a l'air très appétissant scrapbises Sansan

Bellule said...

RhOooo il m'a l'air délicieux ton gâteau ... à tester !!

merci pour la recette,

bisous

Nathalie aime said...

j'adOre merciiiiii

Gribouillette/Nelly said...

Voilà une gourmandise idéale pour le goûter ! Merci Alexandra

sarriette said...

Ah il faut absolument que j'essaie, j'adore le citron. Du coup j'ai "pinter" la recette pour l'avoir sous le coude. Bises

Maryline said...

Beau, appétissant et sûrement très bon....mais je ne suis pas d'accord pour les hanches ;) ! Merci pour le partage. Bisous de Bourgogne

Mary said...

Merci pour cette recette Alex ! Je la garde précieusement !
Bisous

alexa@clara.co.uk said...

This could grace the pages of any food magazine ... It looks delicious!

scrapbéa said...

Super miam miam bizzzz

Genmanou said...

J'en prendrais volontiers une tranche !....
Merci pour la recette !

Audrey Pettit said...

Oh, YUM! I cannot resist lime!! TFS!

Feebellescrap said...

faut que je teste et trouve une tasse ;)
bizzzzz

Alexandra said...

Hummm je gouterai bien ! Merci ! Bisous

Cathb said...

comme ça a l'air bon !